Pan típico chileno, sin levadura, muy fácil de hacer, de forma triangular, crujiente exquisito, perfecto para comerlo con pebre, pero de donde viene el nombre dobladita?
En nombre dobladita, viene de los círculos de masa de empanada que le sobraban a las dueñas de casa cuando hacían empanadas, generalmente no sobra pino pero si masas. Estos círculos eran doblados una vez y luego otra, creando un pan plano triangular, que horneaban en el mismo horno de las empanadas.
Ingredientes
Procedimientos
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Preparación
Ponga la harina, mantequilla cortada en cuadros, agua tibia, sal, polvos de hornear, y revuelva a velocidad moderada hasta que se forme una masa uniforme muy elástica.
Uslerear la masa hasta que logre grosor de 2 milímetros, con un plato servilletero corte círculos, luego doble 1 vez y luego vuelva a doblar por segunda vez hasta lograr una dobladita, con un tenedor pínchelas.
Prenda el horno a 200 C.
Ponga el huevo en un recipiente y bata bien. Ahora con una brocha de cocina, pinte la superficie de las dobladitas.
Póngalas en una bandeja enmantequillada, y cocine por 20 minutos aproximadamente.
